2021年04月17日

自家製フランスパン(ライ麦入り)

ここ10日間ほどパンは家で焼いている。

昨日はフランスパンを焼いた。
ただしホームベーカリー任せなので
よく見るフランスパンとは形が違う。

でも皮はパリパリして中身はもっちりしていて
そこらへんのフランスパンよりずっと美味しい。

他県に住む息子にパンを焼いたよと最近の画像を送ったら
「例のあのパン製造機で?!」との返信。

パン製造機という言葉が何とも懐かしい響きだね。
我が家のホームぺーカリーは平成の象印の製品。

ライ麦粉と全粒粉と薄力粉を強力粉と混ぜて焼いたら、
3時間半後に美味しいフランスパンが出来てしまった!

薄力粉がフランスパンの秘密みたい。

ありがたや、ありがたや。


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