2021年04月09日

久しぶりにパン作り

久しぶりなんてものじゃないな。
多分、10年か12年ぶり。

パン作りと言っても、もちろんホームベーカリー利用。
ずーっと昔、子供が小さい頃に買った象印のもの。

まだ壊れていなくて良かった〜(;'∀')

パンを家で作ろうと思ったのは
ライ麦がぎっしり詰まった
重量感のあるパンを食べたかったから。

でもライ麦粉を使うのは初めてだから、
まずは少しだけ入れてみることから始めた。
20グラムとか50グラムとかね。

下の写真のパンのときは

強力粉 120グラム
ライ麦粉  50グラム
小麦粉全粒粉 80グラム

そうそう、全粒粉を使うのも初めてなんだなあ。

まずは1斤から。


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