酢豚とキムチと八宝菜

今年の9月に長崎で急に酢豚が好きになったことは書きました。
それからというもの外食でよく酢豚を注文するのです。

さてこのほど家でも作ってみました。
豚肉を油で揚げたくないので（油の処理が面倒＋洗うのが面倒なため）、
薄切りに醤油で下味つけて片栗粉まぶしてフライパンで作るだけ。

プロが作ったのと最も大きく異なる点は、炒め過ぎて、
タマネギもピーマンも（特にタマネギ！）柔らかくなってしまったこと。

ゆでタケノコがあったので入れてみたけれど、おかしいかな？
パイナップルが入っているのもあるよね？？
次に作るときは入れてみようかな。


















さて、ネイルの日にお泊まりしたお家で食べさせてもらった
キュウリのキムチが食べたくなったので、作り方をまだ聞いていないけれど、
勝手にエバラキムチの素を買ってきて即席で作ってみました。

でも何か物足りない、あっさりしてて・・・
友だちの家の、あのコクのある濃い味の秘密は何なんだろう。
























そうそう、酢豚には、ミツカンの「酢豚の素」を使いました。
ミツカン製品のファンです。
（MIZKANは、我が故郷、愛知の企業だもんね）

ミツカンのロングセラー「八宝菜の素」は、もう40年以上も使っています！
これが常に置いてあるスーパーが近くにあって良かった〜
ご飯にかけると、中華どんぶりになります☆





















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